Så en af mine foretrukne opskrifter, når jeg vil have noget velsmagende, men ikke fyldt med kalorier, er denne Pastabag med kylling, lækager og svampe. Jeg plejer at gøre det for at servere to, men det kan nemt ændres til en, tre, fire, fem, seks, syv osv. op til fire hundrede tusinde ... så længe du har en pande (og ovn) stor nok!
Ingredienser (til 2) er:
- 2 kyllingebryst (skåret i ganske små stykker)
- 1 stor porre (eller 2 mindre) skåret i strimler
- svampe (så meget eller så lidt du kan lide, jeg brugte ca. 3/4 af en punnet (igen, skåret i ret små bidder)
- 120 g pasta (enhver variant, jeg kan godt lide brun pasta!)
- 1 spsk let flødeost med hvidløg og krydderurter
- 100 m mælk (alt efter hvor tyk/tynd du ønsker saucen)
- revet parmesan eller anden hård ost efter smag (ca. 40-60 g)
- brødkrummer (ca. 1 skive)
- 1 tsk røget paprika
- drys muskatnød
- 1 hævet tsk sennep
- majsmel (nok til at blive tykkere)
Hvad skal jeg med alt det her dejlige??
- Kom først lækager og svampe på en pande og tørsteg, indtil de er bløde, tilsæt derefter kyllingen og brun det også
- I mellemtiden koger du pastaen i en separat gryde, indtil den er al-dente (lidt sprød!)
- Tilsæt flødeosten i hovedgryden og rør rundt, indtil alle ingredienserne er dækket.
- Tilsæt derefter cirka 1 tsk vand til lidt mælk og tilsæt til gryden.
- Tilsæt langsomt mælken, og rør saucen, indtil du har brugt nok til at få saucen til at dække alle ingredienserne, men den ikke er for tyk eller tynd (bemærk, du skal muligvis have mere mælk eller majsmel her, afhængigt af dine andre ingredienser.
- Tilsæt nu sennep og krydderier samt salt og peber efter smag og rør rundt
- Tilsæt den revne ost, og reserver lidt til at lægge i brødkrummetoppen
- Pastaen skal være kogt nu, tilsæt den til saucen og rør rundt
- Kom det hele i et ovnfast fad, top med rasp og ost og bag midt i en forvarmet ovn (ca. 200 c) i 15-20 minutter, indtil det er brunet og bobler.
- Server med nogle grønne grøntsager
- Nyde!
